Каждый раз, заходя в посудный магазин, любой хозяйке хочется присмотреть для своей кухни что-нибудь новенькое. Чашки, стаканы, казаны, тарелки, сковороды, вилки, кастрюли, горшочки. НО, задумывались ли Вы о полезности этой посуды? Какая посуда не вредная?
Сегодня в торговых точках предлагают посуду, сделанную из разных материалов. С таких как — стекло, тефлон, чугун, керамика, алюминий, чугун, пластик, нержавейка. Какую посуду лучше приобрести для своих домочадцев?
— посуда из алюминия имеет свои преимущества и недостатки. К плюсам можно отнести то, что она дешево стоит и молоко в ней не подгорает. Но минусов больше: окисляется, в ней нельзя приготавливать кислые продукты, хранить пищу, чистить, применяя абразивы. Вы можете приготовить в такой посуде, например, из пекинской капусты салат, но если его заправить уксусом, то посуда окислится и в продукт попадут вредные вещества;
— эмалированная посуда удобна и безопасна. Однако обращаться с такой посудой нужно осторожно и если вдруг отколется эмаль, уберите посуду из обихода. Покупая эмалированную посуду, выбирайте себе с окантовкой (например из нержавейки), что бы уберечь ее от коррозии. В такой посуде готовят , например, рыбную солянку, которую лучше хранить в холодильнике;
— посуда, имеющая антипригарное покрытие, отличается тем, что на ней не подгорает пища даже, если готовить с минимальным количеством жира. Но она не любит агрессивную чистку. Что бы ее использовать, дополнительно приобретают специальные ложки (можно деревянные). Выше 200 градусов ее нагревать нельзя, так как может потрескаться покрытие и Вашей посуде придет конец;
— посуду из термостойкого стекла легко мыть. Ее используют для духовок и микроволновок, готовят в ней запеканки. Она безопасна и позволяет сохранить продуктам полезные свойства. В ней Вы можете замораживать или охлаждать блюда. Приготовить можно, например, творожную пасху или творожную запеканку, которую запекают в микроволновке иди духовке и получается вкусное блюдо. Но есть и минусы: дорого стоит и плохо переносит температурные перепады. Если готовите в такой посуде на плите, не забудьте сначала поставить рассекатель;
— к преимуществам чугунной посуды можно отнести; долгий срок использования, пища в ней не пригорает. В такой посуде, хорошо получается готовить плов. Из-за медленного остывания, пища долго остается в ней горячей. Жарят в ней блины, чебуреки, пирожки.
