Неизменной традицией для каждой семьи является переезд на дачу на летний период. Хозяйки перечитывают целый год рецепты для летней консервации. Ранней весной высаживают в горшочках на балконах и лоджиях рассаду для будущих грядок.
Большинство ждет с нетерпением спелых ягод, фруктов, овощей, выращенных собственными силами. На даче появляется возможность насытить организм свежими витаминами, порезать салатик из только что собранных овощей, удивить свою семью новыми рецептами приготовления из простейших продуктов.
Очень приятно летом на свежем воздухе ужинать в кругу родных и близких. Хозяйки с радостью готовят для своей семьи и друзей что-нибудь вкусненькое. Выращенные самостоятельно продукты намного вкуснее, чем купленные в супермаркете. А для того чтобы вырастить их, нужно знать о некоторых нюансах, применяемых при посадке. Нужно учитывать, что для разных растений используются различные удобрения. Можно зайти сюда, чтобы узнать больше о применении минеральных удобрений в сельском хозяйстве, а также о секретах ухода за собственным огородом. Наличие овощей в огороде и фруктовых деревьев в саду непременно поможет хозяйкам радовать каждый день близкими новыми блюдами.
Каждая семья обладает индивидуальными кулинарными пристрастиями, один и тот рецепт на кухне разных хозяек, как правило, готовится своеобразно. Летом в большинстве семей любят пообедать в жаркий день холодным супом свекольником. Этот суп известен своей полезностью, потому что готовится из свежей свеклы. Некоторые хозяйки отваривают свеклу вместе с листьями, после чего очищают и натирают на терке.
Свежие овощи насыщены витаминами и различными микроэлементами. Все, что растет на грядках, непременно приносит пользу организму. Необходимо кушать разнообразные овощи. В рационе должны быть: морковь, капуста, чеснок, лук, кабачки, баклажаны, томаты, огурцы, зелень.
Дачная пища, как правило, разнообразна и красочна. Например, обычный деревенский салат можно готовить из разных сортов огурцов и томатов, и заправлять его каждый день новым соусом. Такой салат можно заправить сметаной, майонезом, подсолнечным маслом, оливковым маслом и прочее.
Кроме ежедневного употребления овощей и фруктов, следует позаботиться и о заготовках на зиму. Можно варить компоты из ягод и фруктов, консервировать фрукты, варить различные морсы. Не стоит забывать и о вкусных соленьях. Квашеная капуста, маринованные помидоры и огурцы в холодное время года станут вкусным дополнением обеденного стола.
Большинство семей не представляет дачный отдых без шашлыка на природе. Для приготовления вкусного шашлыка следует вспомнить и об овощах. Баклажаны, помидоры, болгарский перец, грибы, кабачки, приготовленные на углях, не только вкусные, но и очень полезные.
