Ресторанная жизнь

Услуги кейтеринга: особенности обслуживания

В сфере общественного питания есть отдельная отрасль – услуги кейтеринга, где обслуживают клиентов на разных точках, часто выезжая на отдаленные объекты. Сервис оказывают предприятия и службы. Они организовывают и готовят питание сотрудникам компании и частным лицам, выезжая к ним на объект. Стоит отметить, что кейтеринг в Киеве включает в себя приготовление еды, сервировку стола, а так же оформление стола, подача и разлив алкогольных напитков. У каждой кейтеринговой компании существуют свои особенности, которые отличают и друг от друга. Одни оказывают услуги на банкетах, другие на пикниках, третьи еще где-нибудь. Если пожелает клиент, кейтеринговая организация создаст атмосферу в заданном стиле, и будет отображать ее блюдами, нарядами официантов.

Есть компании, которые доставляют обеды в разные учреждения и могут помочь в проведении как обычных, так и важных мероприятий (фуршетов, кофе-брейков). Если говорить о преимуществах данных компаний, то здесь можно назвать удобство, мобильность и конфиденциальность. Основным недостатком является риск сделать заказ непрофессионалам, которые за высокую стоимость на самом деле только разочаруют.

Не отечественном рынке существует несколько видов кейтеринга. Ошибаются те, кто сравнивает данный вид обслуживания с обычным сервисом по доставке еды. На сегодняшний день кейтеринг включает в себя подбор блюд по индивидуальному заказу, оригинальные блюда, вкусную выпечку и так далее.

Обратившись в кейтеринговую компанию, не нужно будет думать об оформлении зала, сервировке стола, аренду различных деталей, которые понадобятся для праздника.

Обслуживающий вид кейтеринга включает в себя:
— контракт на поставку продуктов;
— кейтеринг в помещении;
— обслуживание вне помещения;
— розничную продажу;
— кейтеринг напитков и коктейлей;
— обслуживание VIP заказчиков.

Деловые люди часто пользуются услугами выездного кейтеринга. На сегодня существует несколько его видов:
— шведский стол;
— коктейль;
— кофе-блейк;
— банкет;
— фуршет;
— доставка обедов.

Выбирая фирму кейтеринга, необходимо учитывать, что данный сервис представляет собой трудоемкий процесс, требующий от профессионалов серьезного подхода к своему делу. Более востребованным видом выездного кейтеринга в январе и феврале считаются банкеты и фуршеты. Самым непродуктивным месяцем для работы является ноябрь.