Компот является полезным напитком из фруктов, сахара и воды, который готовить совсем не сложно. Его можно употреблять как теплым, так и холодным. Существует большое разнообразие компотов. Все они могут различаться по типу ингредиентов, способам приготовления.
Ингредиенты Основными ингредиентами для приготовления компота являются:
Вода. Использовать необходимо качественную воду. Ее не следует набирать из-под крана. Вода нужна ключевая или отфильтрованная. Замороженные фрукты и сухофрукты рекомендуется класть в отфильтрованную холодную воду, свежие – в горячую.
Сахар.
Разрешается выбирать коричневый, белый, тростниковый, фруктовый, можно вовсе заменить его медом. Каждый раз вкус и аромат напитка будут слегка отличаться. В среднем литр воды требует приблизительно 150 грамм сахара. Количество его можно изменять, в зависимости от вкусовых предпочтений.
Фрукты и ягоды.
При варке компота допускается использование абсолютно любых ягод и фруктов. Их не рекомендуется переваривать. Ягоды в напиток кладут целыми, крупные твердые фрукты режут кусочками поменьше, мягкие – покрупнее. Они играют большую роль в регулировке сладости компота. Если фрукты или ягоды очень сладкие, в напиток стоит добавить ломтик лимона, смородину, крыжовник, вишню и прочее.
Интересным фактом является то, компот варить можно из овощей, в том числе тыквы, моркови, ревеня. Чтобы напиток приобрел приятную окраску, в него добавляют свекольный сок, для аромата кладут корицу, мускатный орех, мяту, имбирь и прочее.
Способы приготовления Компот можно слегка довести до кипения, после чего огонь выключают, напиток оставляют настаиваться на несколько часов. Таким образом, сохраняются витамины и другие вещества, приносящие пользу. Фрукты рекомендуется нарезать одинаковыми кусочками. Это позволит им дойти одновременно. Сохранить витамины получится лучше, если содержимое компота закладывать в сильно кипящую воду и добавить при этом лимонную кислоту. Напиток готовится и другим способом: фрукты и ягоды, заранее подготовленные, засыпают небольшим количеством сахарного песка и заливают кипятком на 10-12 часов.
Для того, чтобы сварить компот, использование хурмы, граната, бананов и айвы не подходит. Их можно добавить лишь для придания аромата. Компот хранится в холодном месте при температуре 2-14 градусов. Кроме того, его можно замораживать. В морозильной камере напиток сохраняется на протяжении месяца.
