Самым доступным и полезным фруктом в наших широтах является яблоко. Их существует разновидностей огромное множество, как самих природных видов, так и выведенных искусственным методом прививания. Это один единственный фрукт, который имеет больше всего разновидностей с разными цветовыми и вкусовыми качествами. Этот замечательный естественно природный продукт можно купить круглый год и отменного качества, потому что он распространен во многих странах мира с умеренным климатом.
Многие же хозяева имеют свой большой или небольшой садик из яблонь, свежесть плодов которых стремятся сохранить как можно дольше. Ведь свежее и ароматное яблоко суровой зимой, да еще и со своего сада, это не просто наслаждение, а еще очень полезно. Потому что в яблоках имеется огромное количество витаминов, которые как ничто другое необходимы зимой.
Перед тем как заготавливать яблоки на зиму, необходимо узнать средний срок хранения того или иного сорта. Это необходимо для того, чтобы более ранние сорта яблок не запрятать глубоко в погребе. При этом все сорта, пусть даже с одинаковым сроком хранения, необходимо хранить отдельно.
Для определения возможного срока хранения существует несколько проверенных годами способов.
Один из таких способ заключается в следующем. Необходимо взять один средний зрелый плод. И вынуть из него косточки. Посчитать их число и разделить на 3. Например, вы насчитали 12 косточек. Затем 12/3 получаем 4. Далее работает выведенная годами формула:
(23х4)-25, где 4 – число, полученное при подсчете.
В итоге получается 67 дней. Это средний срок хранения яблок при соблюдении всех необходимых условий:
• Для длительного хранения годятся только крепкие и невредимые плоды.
• Собирать урожай следует в конце сентября, когда фрукт еще немного не дозрел.
• Сбор следует проводить только вручную, чтобы не повредить «хвостик» — плодоножку. Это то, на чем оно держалось.
• На хороших и здоровых плодах на поверхности кожуры ощущается естественный восковой налет. Это своего рода защитная реакция самого растения.
• Все яблоки должны быть сухими, для этого их просто можно аккуратно выложить на просушку под лучи осеннего солнца на несколько часов.
• Перед укладкой их в ящики каждый плод следует обернуть в газету, или можно купить специальные сеточки из пористых материалов. Яблоки следует укладывать на полке или в ящике в один слой, ни в коем случае не в навал.
• Средняя температура для продолжительного хранения этого замечательного фрукта должна быть от 0 до +4 0С при относительной влажности не более 85%.
Только при соблюдении всех вышеперечисленных требований плоды будут радовать вас даже глубокой суровой зимой своим ароматом и великолепным вкусом.
