Заметки о еде

Как правильно мариновать имбирь

1Имбирь – это экзотический овощ, который набирает обороты популярности во всем мире. В основном этот ингредиент используется как добавка к сушам и роллам и используется он в маринованном виде. Также его можно добавлять и к другим блюдам, как приправу или украшение.

Где взять маринованный имбирь?

Конечно, его можно купить в любом супермаркете, но не лучше ли его приготовить дома? Это абсолютно не сложный процесс, зато вы будете знать, что именно вы положили в маринад, и не нужно будет употреблять в пищу огромное количество консервантов, которые используются на большом производстве.

Что нужно для того, чтобы замариновать имбирь в домашних условиях?

Для этого вам необходимо купить непосредственно сам имбирь, который продается везде, а также красных рисовый уксус. Он сделает маринованный имбирь такого приятного розового цвета. А еще вам понадобится соль, сахар и вода, но эти продукты найдутся на любой кухне.

Далее можно приступить к основному процессу:
— имбирь нужно очистить от кожуры, при этом берегите глаза. Плод достаточно сочный и его сок может брызнуть в глаза, что вызовет достаточно болезненное жжение.
— Далее берем нож для чистки овощей и нарезаем около 200 гр. имбиря тоненькими слайсами. После этого посыпаем его солью и даем немного настояться, чтобы они «подружились».
— Для того, чтобы приготовить сам маринад вам понадобится 300 мл. красного уксуса, 20 гр. сахара и 5 гр. соли. Все смешиваем и ставим на умеренный огонь. При этом постоянно перемешиваем и ждем, пока сахар полностью растворится.
— Берем имбирь, хорошенько его промываем и затем заливаем горячим маринадом. Ждем, пока все остынет.
— Затем ставим имбирь вместе с маринадом на медленный огонь, и пусть томится около 30 минут, это процесс делает имбирь очень нежным.
— после этого выкладываем имбирь в банку и заливаем маринадом полностью. Лучше использовать банку с закручивающейся крышкой. Настаивать этот продукт нужно целую ночь, но если очень хочется попробовать, то сделать это можно, но только через 3-4 часа.
— также можно для разнообразия вкуса, добавлять различные ингредиенты. Например, соевый соус или свеклу ( она сделает цвет имбиря намного ярче и красочнее).

— Замаринованный имбирь может храниться около 3 месяцев, при условии, что будет храниться в холодильнике.
Имбирь – это кладезь полезных веществ и микроэлементов. Его можно использовать при простуде (съесть несколько кусочков, или заварить чай), а также он поможет избавиться от неприятного запаха изо рта. А самое главное – этот овощ прекрасно подчеркнет вкус разнообразных блюд.