Египет – государство, привлекающее людей со всего света как достопримечательностями строений и природы, так и национальной кухней. Все блюда данной кухни имеют, несомненно, островатый вкус и во всех случаях готовятся с применением огромного ассортимента специй и соусов.
Запрещенным ингредиентом в национальной кухне данной страны считается свинина. Это связано с проповедующей в Египте религией, не разрешающей употреблять в еду свиное мясо. Также фактически отсутствуют на столах и фрукты – плохие климатические условия.
Для создания блюд из овощей могут использоваться овощи в свежем и вареном виде. Подают такие блюда в сочетании с другими овощами. В основу всех блюд египетской кухни входят фасоль, боб, баклажаны, перец, соусы, приготовленные из масла растительного происхождения, лука, чеснока с добавлением различных приправ.
По мнению многих гурманов, самым удивительным блюдом кухни Египта считается «бобовый бургер», для приготовления которого бобы прокручивают в мясорубке. В данную смесь добавляют кориандр, чеснок и приправы, скручивают в форме котлет и поджаривают во фритюре. Данное блюдо считается самой главной частью традиционного завтрака.
У туристов имеют большой спрос закуски, которые могут быть заправлены кунжутом: говядина вяленая с пряностями, баклажанное пюре с кунжутом и чесноком. Наравне с закусками часто выбираются и большой ассортимент салатов и зелени. Рекомендуется попробовать такие блюда как «тахину» — супчик – пюре с присутствием лимончика и специй, «бабахамус» — баклажанное пюре с раствором уксуса и растительным маслецем, «куса» — фаршированные кабачки. К любому блюду обаятельно подается «баладийский» хлеб с соусом. Его можно с легкостью поделить на два слоя. Блюда, приготовленные из рыбы, во многих случаях достаточно острые и сытные. Самым популярным рецептом считается рыбное ассорти.
В больших количествах в течение дня употребляются различные виды чая и кофе, вины и пиво местного производства. Как и любая другая страна, Египет прославляется своими десертами. Изюминкой данной кухни при подаче сладкого на стол является огромное количество крема, орехов, меда.
