Русская кухня популярна не только в нашей стране, но и далеко за ее пределами. Она основана на исконно русских традициях, а не искусстве, как в большинстве европейских стран. С давних пор она весьма проста, интересна, вкусна и разнообразна.
Русский обед традиционно состоит из следующих блюд:
— первое. Это может быть борщ, щи, суп; чаще всего наваристые, с овощами, крупой и мясом;
— второе. Рыба, мясо. К ним гарнир: каши, овощи, макароны и.т.д.;
— третье. Как говорится, «а на третье – компот».
Поговорим о первых блюдах.
В России популярны борщ, щи, свекольник, уха, рассольник, солянка или окрошка. Однако в основном это горячие блюда, поскольку Россия славится своим суровым климатом.
Все первые блюда русской кухни – заправочные. Помимо основных ингредиентов? в них кладут еще 10-15 различных компонентов и приправ. Поэтому они получаются такими сытными и максимально насыщенными.
Что касается вторых блюд, здесь мы видим влияние Европы: как известно, среди особо знатных персон и дворян было модно принимать на работу заграничных поваров.
Мясные блюда в Россию были привезены в основном с Восточных стран: шашлык, манты, пельмени. Русские также употребляют много рыбы и овощей.
Однако, среди иностранцев принято считать русским национальным блюдом икру. Издревле, эта закуска всегда была хороша к исконно русскому напитку – водке. Хотя и принято считать водку русской, привезена она была из Италии в 15 веке. Но не только водка популярна, русские также предпочитают пиво, медовуху, вино, а также коньяк.
Что касается третьих блюд, у русских здесь полнейшее разнообразие: от чая, до киселя, от морса до кваса. А на десерт блины, пряники, мед, фрукты, булочки и калачи, ягоды.
Самое главное преимущество русской кухни – простота и отсутствие экзотики. Для приготовления традиционного блюда достаточно иметь желание. Даже не имея специальных навыков, можно приготовить вкусные вещи!
