Все знают зефир как вкуснейшее воздушное лакомство. Помимо прочего, зефир еще и полезен, а кушать его можно и во время диеты. Первыми зефир приготовили французы, когда добавили взбитые сливки в пастилу. Поэтому этот нежный десерт является родственником пастилы.
Почему зефир полезен?
Зефир изготовляют из яблочного или другого фруктового пюре, взбитых сливок, желирующего вещества (пектина, желатина, агара), сахара. В своем составе зефир имеет белки и углеводы, в то время когда другие десерты наделены еще жирами. Что касается витамин, то в процессе готовки они все разрушаются. Зато в нем много железа, фосфора, микроэлементов. На сегодняшний день очень много людей любят жевательный зефир. В интернет-магазине IBest его можно приобрести по доступной цене.
Если сравнивать зефир с другими сладостями, в нем очень много полезных свойств:
— содержащиеся в десерте фосфор и железо укрепляют волосы, ногти, стенки сосудов;
— глюкоза, входящая в состав зефира, способствует работе мозга;
— жилирующее вещество, находящееся в зефире, снижает уровень холестерина в крови, улучшает работу печени(если был использован агар), выводит из организма тяжелые металлы и токсичные вещества.
Доказано, что употреблять зефир лучше с 16 до 18 часов. В это время снижается в крови уровень глюкозы, а съев немного зефира, можно его поднять.
Как и все сладкие лакомства, у зефира есть противопоказания:
— его нельзя употреблять диабетикам;
— добавки в виде красителей, шоколада, кокосовой стружки могут вызвать аллергию;
— людям, страдающим лишним весом, необходимо обращать внимание на добавки, которые используют при изготовлении зефира. Так лакомство может быть как легким, так и очень калорийным. В 100 г обычного зефира находится 300 ккал.
Зефир без красителей и других добавок имеет немного желтоватый оттенок из-за наличия желатина и яблочного пюре. Он является самым натуральным и полезным. Белый зефир считают более популярным. В нем нет ароматизаторов и красителей. Его можно употреблять людям, которые находятся на диете. Так как в состав данного лакомства входит агар, способный из 300 ккал получить 100. Так же он содержит полезный йод.
Зефир бело-розовый состоит из белой и розовой половинки. Цветным он становится из-за добавки искусственного красителя или натурального пюре из ягод (клубники, малины, вишни). Меньше килокалорий содержится в зефире с красителем. Но более полезным все же является розовый зефир с добавлением натуральных компонентов.
