Каждый сладкоежка, наверно, знает эту необычную восточную сладость под названием чак-чак. Чак-чак сделан из теста и меда. Он считается национальным блюдом башкирского и татарского народов.
Все потому, что татары раньше очень активно занимались пчеловодством и сельским хозяйством. А ведь именно из этих сфер нужны продукты для приготовления сладкого чак-чака. Масло, мука, яйца, молоко и мед – это все что нужно для вкусного чак-чака.
В настоящее время это блюдо готовят не только дома, но и на различных хлебозаводах. Однако на его качество это никак не влияет. Сейчас без труда можно купить чак-чак в любом продуктовом супермаркете. Раньше это блюдо считалось более праздничным, что-то вроде торта по особым случаям. Он присутствовал на всех праздниках и значимых датах. Сейчас же в него добавилось больше повседневности. Уже не нужен особый случай, чтобы приобрести или приготовить чак-чак и полакомиться им.
Готовили его раньше тоже по-особенному. Те девушки, кто еще не был выдан замуж, раскатывали и резали тесто, а вот те, кто были замужними, его жарили. А вот медом и формой будущего чак-чака занималось более старшее поколение. Так большой и дружной компанией женщины готовили праздничное угощенье.
Состав этого сладкого блюда конечно не изменен. А вот его форма может меняться. В различных районах Татарстана чак-чак имеют свою форму. В некоторых районах он круглой формы, в некоторых очень крупные, в некоторых наоборот маленькие. Традиционно чак-чак складывали на подносе или блюде плоской формы горочкой. Из чак-чака маленькой формы делают фигурки различной формы.
Чак-чак храниться около трех недель, таков срок его годности. Едят его обычно руками. Иногда его разрезают на маленькие кусочки. Обычно это происходит в тех случаях, когда он большой формы.
Чак-чак является особенным сладким блюдом со своим ни на что не похожим вкусом.
