Планируется, что за время проведения Зимней Олимпиады Сочи-2014 город примет не менее 400 тыс. гостей. Естественно, это способствовало открытию новых заведений общепита, таковых открылось более тысячи. Давайте узнаем, что же там предлагается.
На Кавказе существует обычай, согласно которому хозяин обязан своего гостя накормить как следует, не жалея лучшей пищи. Соответственно, спортсменам будет предоставлено щедрое угощение. Олимпийцы смогут выбрать из пяти сотен блюд, в любое время суток, бесплатно.
Естественно, гостям, непосредственного участия в соревнованиях не принимающим, еду придется покупать. Здесь для них есть приятная новость – заоблачных цен не предвидится, они во время Олимпийских игр ограничиваются государством. Следовательно, еда будет общедоступной. Правила поведения на стадионе запрещают болельщикам приносить пищу и напитки с собой. Но это не отменяет желания перекусить после окончания соревнований.
Вдоволь поболев за любимых спортсменов, гость города с легкостью найдет, где поесть. В городе есть кафе с различными видами кухни – арабской, азиатской, европейской, русской, китайской, тайской. Есть даже турецкая чайхана и несколько ирландских пабов. Разнообразие может удовлетворить людей с различнейшими вкусами и финансовыми возможностями. Но нас с вами, естественно, интересует в первую очередь кавказская.
На традиционные кавказские рецепты, безусловно, оказала существенное влияние горная местность. Предпочтение здесь отдается баранине и кисломолочным продуктам. Кавказ населяет много различных народов, соответственно и блюда у них разные. Высоко в горах попроще, ближе к низу посложнее. Первые блюда характеризуются наваристостью и обилием мяса.
Все блюда за раз, разумеется, не перепробуешь. Но ни в коем случае нельзя обойтись без главного кавказского блюда – шашлыка. Шашлык – очень древнее блюдо, которое очень любили готовить в походах воинственные горцы. Такая любовь объясняется в том числе и простотой в приготовлении. Ведь не требуется ничего, кроме углей и мяса. Очень хорошо шашлык сочетается с грузинским вином.
Блюда кавказской кухни способны удовлетворить любые, даже самые взыскательные вкусы. Здесь представлены и мясные блюда, и рыбные, и вегетарианские, и острые, и даже пироги. Этим и объясняется, вероятно, такая любовь к кавказской кухне на всей территории Российской федерации. Да и за ее пределами тоже.
Традиционно для кулинаров Олимпиада – мероприятие в чем-то не менее ответственное, чем для спортсменов. Предполагается, что гости Сочи уничтожат около 7000 тонн еды.
