Пиво относится к напитку, который можно подавать в различной таре и под многие блюда. Так же пиво хорошо утоляет жажду и пьется отдельно. Самым распространенным типов пива является лагер. Его изготавливают с применением низового брожения и дальнейшей ферментацией,которая происходит при низкой температуре. На сегодняшний день пиво пользуется огромной популярностью. Даже в ресторанах его можно заказать. Вот здесь на сайте krotov.org представлена интересная информация о ресторанном пиве.
Сегодня в мире употребляют до 80% лагера. Большее предпочтение отдают светлому пиву, который был впервые был изготовлен в 1842 году в Богемии. Данный способ является самым древним и включает в себя: солод, хмель, дикие дрожжи, воду. Производство лагера относится к высокотехническому процессу.
Если придя в паб, вы закажете пиво и вам подадут его комнатной температуры, не стоит удивляться. Пиво, которое было изготовлено путем брожения в тепле, свой идеальный вкус лучше покажет в не охлажденном виде.
Что касается лагеров, им всегда наслаждаются охлажденным. Существует бесчисленное количество лагеров. Совсем недавно предпочтение отдавали американским лагерам. Сегодня мода вернулась в пилснерам, где делается упор на хмель.
Светлое и темное
Лагер бывает светлым и темным в зависимости от объема темного солода и степени обжаренности солода. Самыми распространенными видами являются: жженый, карамельный, шоколадный. Все они имеются в «балтике №6».
Пшеничные лагеры
При производстве пива из солода и хмеля, делают упор или на солод, или на хмель. Однако солод могут заменить рожью, пшеницей, рисом.
Пиво эль
К нему относится ирландское и британское пиво. У англичан не существует разницы между светлым и темным пивом и градация условна. К светлым видам относится Bitter, Pale Ale. Пиво красно-коричневого цвета – это Brown Ale, Cask Ale. Темные эли — English Strong Ale, Sсotch Ale. Самый популярный темный эль – Guinness.
Русское пиво
Настоящее русское пивоварение существовало 200 лет назад. Сейчас его нет. Промышленные заводы до революции построили чехи и немцы. В то время в разных городах работало до 20 заводов, среди которых «Бавария», «Богемия». В настоящее время рынок принадлежит нескольким транснациональным компаниям.
В России пиво представляет небольшое количество марок и пластиковая тара. Если говорить о российской столице Москве, то здесь для ресторанов пиво варят микропивоварни: «16 тонн», «Тинькофф», «Пятый океан». Не смотря на тот факт, что они не могут сравниваться с мегакомпаниями, их пиво нравится многим горожанам и имеет своих поклонников.
