Ни для кого не секрет, что посещая ресторанное заведение, все хотят увидеть чистый хорошо оформленный зал, уютную обстановку, вкусные блюда и напитки. Однако особое значение имеет посуда и сервировка стола. По словам ресторанных экспертов, в зависимости от цвета посуды, будет зависеть и вкус подаваемой пищи. Вот здесь https://www.fischer-bini.ru/oborudovanie/posuda-dlya-restorana/ посуда для ресторанов представлена в широком ассортименте и по доступным ценам.
На самом деле, сервировочные предметы должны быть расставлены по правилам этикета. Хорошо подобранная посуда является одной из главных в имидже ресторана. Лучшим считается английский и китайский фарфор, который наделен красотой, качеством, долговечностью и стилем. Особое место на столе занимает посуда из стекла и дополняет целостность сервировки. Столовые приборы должны быть изготовлены из качественных материалов и так же обязаны сочетаться с посудой по стилю.
В кафе или ресторане необходим большой ассортимент разной посуды. Кроме предметов для приготовления блюд, нужна посуда для сервировки стола и подачи пищи: чайные пары, наборы для специй, различные тарелки, сахарницы, вазы под фрукты, стаканы для алкогольных и безалкогольных напитков и так далее. Из столовых приборов не обойтись без ложек, вилок, ножей, десертных и барных ложек. К посуде так же относятся вазы для цветов, игнорировать которыми нельзя, так как часто в ресторанных заведениях происходят торжественные мероприятия или романтические встречи.
Несомненно, выбор посуды зависит от статуса заведения. Столовые предметы изысканного ресторана или недорогого бара и кафе заметно будут отличаться друг от друга. Общепитовские заведения высшей категории должны отдавать предпочтение дорогой качественной посуде, которая будет вписываться в оформление зала. И здесь никак не получиться сэкономить, так как посуда подчеркивает качество еды.
Для небольших баров или уличных кафе приобретают посуду по проще. Главное, чтобы она была удобной в использовании.
Нельзя забывать тот факт, что профессиональная посуда отличается от домашней, прежде всего долговечностью и при частом использовании должна сохранять красивый вид.
В дорогих ресторанах традиционно популярна фарфоровая посуда, которая наделена разнообразием окраски, форм. Многие века она была и остается фаворитом для ресторанных заведений и отличается удобством, экологичностью, гигиеничностью. Посуда из фарфора способна сохраняться при высоких температурах, поэтому ее часто подогревают перед подачей блюд. Напитки и некоторые блюда подают в посуде из хрусталя или высококачественного стекла.
В уличных недорогих кафе подают пищу в дешевой посуде из фаянса. Для напитков используют стеклянные барные бокалы.
