При приготовлении кондитерских изделий, не обойтись без кондитерского шприца или специального мешка. Большинство кулинаров больше предпочитают пользоваться вторым вариантом, так как на это есть свои причины:
— кулинарный мешок, в сравнении со шприцом, наделен большим размером, а значит, позволяет поместить в себя больше теста или крема;
— мешком удобнее пользоваться и проще выдавливать крем;
— мешок позволяет применять насадки без наличия переходника (коннектора).
Каждый кулинар и кондитер должен любить свое дело, тогда его изделия будут еще вкуснее. Чтобы работа приносила удовольствие, необходимо иметь на кухне все необходимое оборудование, в том числе и приспособление для выдавливания крема и теста. Вот почему, покупая кондитерский мешок, нужно выбирать хорошее приспособление для приготовления кулинарных шедевров. Всегда в продаже: кондитерские мешки и насадки в нашем интернет магазине по низким ценам и в широком ассортименте.
Каким обязан быть мешок?
Насадки должны меняться снаружи мешка, а не вкладываться во внутрь. В противном случае, украшая кулинарное изделие можно просто замучиться. Наполнив насадку кремом, пока он переместиться к краю, его часть уже вытечет через насадку. Конечно, трудно предположить, сколько понадобится крема для того, чтобы оформить по краю торта бордюр. Поэтому тем более, чтобы было меньше мороки покупайте мешок, в котором насадки будут меняться снаружи.
Мешок должен отличаться прочностью. Часто, пропуская через мешок тесто, крем, картофельное пюре и другу пластичную массу, невольно замечаешь, как она пытается выползать через различные отверстия (в том числе и край крепления насадок или шов), но только не через насадку. Поэтому попытайтесь купить удобный, качественный и надежный мешок.
Не стоит тренироваться на пакете из пластика, отрезая в нем уголок. Так как все содержимое мешка выходит наружу под давлением и если по пути смеси встречается непрочное место, оно будет расползаться и рваться. И если тонкая струйка легкой глазури из сахара будет выдавливаться свободно, то от картофельного пюре, теста или крема мешок из полиэтилена сразу порвется.
При покупке кондитерского мешка, лучше выбирать широкое приспособление. Все потому, что наполняя его подготовленным продуктом, лучше пользоваться кухонной посудой средних и больших размеров, но никак не десертной ложкой. Тогда крем будет выходить гладкой и ровной струйкой, без воздушных пустот.
Учитывая тот факт, что крем имеет свойство таять, тренироваться украшать стоит в прохладном месте. Но только не кладите мешочек в холодильник, так как по краям крем станет не эластичным.
