Эмалированные кастрюли подходят для приготовления первых и вторых блюд, компотов, киселей. Эта практичная посуда используется и поварами в ресторанах, и домохозяйками на кухнях фирмы ЗОВ, которые предлагает страница. Эмаль, применяемая для покрытия кастрюль, предохраняет пищу от соприкосновения с кислотами и щелочами, которые есть в металле – готовое блюдо долго не портится. Чтобы посуда прослужила дольше, важно правильно ее выбрать.
Правила выбора эмалированной посуды
Качественная эмалированная кастрюля хорошо очищается, не «отдает» пище постороннего запаха и долго служит. При ее покупке обратите внимание на следующие моменты:
- Вес. Изделие из эмали не может быть слишком легким – металл и покрытие прибавляет ему значительный вес. Откажитесь от приобретения кастрюли, которая слишком мала по массе – значит, основа выполнена не по технологии.
- Толщина металлической основы. Стенки хорошей кастрюли по толщине превышают 1 мм.
- Толщина покрытия. Чем тоньше слой покрытия, тем качественнее посуда. И это можно увидеть невооруженным глазом – толстый слой будет нанесен неровно.
- Цвет. Остановите выбор на изделиях, на которые нанесена эмаль кремового, коричневатого, белого, светло-голубого или серого оттенка. Для окрашивания состава в яркие цвета могут использоваться вредные вещества, которые будут выделять тяжелые металлы.
- Ободок. Эта часть кастрюли, как самая «уязвимая», должна быть надежно защищена от коррозии. Ободки в качественных изделиях выполняются из нержавеющей стали.
- Донышко. Посуда быстрее прогреваться, ели дно ее немного затемнено. К тому же, на нем будут не так заметны следы царапин и накипи.
Покупая эмалированную кастрюлю, оцените качество исполнения изделия – практичность крышки и ее «притертость» к ободку, удобство ручек.
