У каждой хорошей хозяйки на кухне обязательно есть венчик для взбивания. Этот кухонный аксессуар просто незаменим при приготовлении блюд, требующих тщательного перемешивания. Ради небольших объемов часто нет желания доставать миксер или комбайн. Как раз в таких случаях выручает венчик. Можно купить венчики для взбивания оптом, если они требуются для какого-то общепита и тому подобного.
Как выбрать венчик для взбивания
Несмотря на распространенность этого кухонного предмета, не каждый знает, что венчики могут отличаться друг от друга. И чтобы он прослужил долго, а процесс приготовления с помощью него приносил удовольствие, при покупке важно сделать правильный выбор.
Критерии выбора венчика:
- Размер самого приспособления
- Материал для кухонного аксессуара
- Типы аксессуаров по форме
Размер самого приспособления
При выборе размера венчика следует ориентироваться на объемы, которые придется обрабатывать, и используемую для этого посуду. Для приготовления небольших порций нужен маленький аксессуар, не более 25 см. Но если готовить приходится на большую семью, следует взять венчик побольше. В любом случае стоит обратить внимание на его рукоятку: она должна быть достаточно длинной, удобной и нескользкой.
Материал для кухонного аксессуара
Материал, из которого сделан венчик, может быть самым разным: дерево, пластик, нержавеющая сталь, нейлон или силикон. Каждый из них имеет свои достоинства и недостатки:
- Деревянные венчики, конечно, очень экологичны. Но они имеют свойство трескаться и рассыхаться под воздействием влаги;
- Пластиковый венчик не стоит использовать для перемешивания горячего продукта. Под воздействием высокой температуры он может деформироваться;
- Стальные венчики, как правило, тяжелы и неудобны в использовании. К тому же могут повредить антипригарное покрытие, если оно есть;
- Нейлоновыми или силиконовыми венчиками сложно что-то поцарапать, они не портятся при нагревании и достаточно долго служат. На сегодняшний день это самый универсальный материал.
Типы аксессуаров по форме
Качество взбивания продуктов также может зависеть и от формы венчика. Различают следующие типы этого полезного приспособления:
- Спиралевидная форма – представляет собой металлическую спираль на деревянной ручке, с расширяющимися от нее витками. Она была характерна для венчиков советских времен и сейчас почти не встречается.
- Форма в виде петель разного размера, соединенных вместе – наиболее удобна и эффективна в применении. С помощью такого венчика затрачивается мало энергии, продукт взбивается быстро и качественно. Количество петель может варьировать от двух и более.
- Для приготовления блюд, требующих особенно тщательного взбивания и воздушности выходящего продукта, используются венчики необычной, оригинальной формы. Они отличаются наличием на петельках специальных вибрирующих шариков.
- Профессиональные венчики характеризуются достаточно сложным, витым расположением петель. А толстые прочные прутья, из которых они сделаны, позволяют перемешивать даже самые густые массы.
